Medija Centar - Vesti

Mnogi masti vide kao nešto što treba izbegavati, ali istina je drugačija. Masti su ključne za funkcionisanje našeg organizma – od regulisanja hormona do održavanja zdravlja ćelija. Pa, koje su dobre, a koje „manje dobre“ masti?

Zašto su nam masti uopšte potrebne?

Masti su makronutrijent koji organizmu pruža energiju. Kalorijska vrednost masti je 9 kalorija po gramu, što ih čini energetski najbogatijom hranom u poređenju sa ugljenim hidratima i proteinima (koji imaju 4 kalorije po gramu). One su neophodne za funkcije poput izgradnje ćelijskih membrana, apsorpciju vitamina A, D, E i K, proizvodnje hormona i skladištenja energije.

Prema nutricionističkim smernicama, 20-35% dnevnog unosa kalorija treba da dolazi iz masti. Od ukupnih dnevnih kalorija iz zasićenih masti treba do potiče do 10%, iz mononezasićenih masti oko 15-20% i iz polinezasićenih masti oko 5-10%.

Tri vrste masti: 

– Zasićene masti – Umereno, s oprezom

Zasićene masti su čvrste na sobnoj temperaturi i uglavnom dolaze iz životinjskih proizvoda, ali i nekih biljnih izvora. Mogu povećati nivo lošeg holesterola (LDL) i rizik od srčanih bolesti ako ih unosimo previše. Nalaze se u crvenom mesu, punomasnim mlečnim proizvodima (kao što su maslac i sir), kokosovom iIi palminom ulju. – Mononezasićene masti – Prijatelj vašeg srca

Mononezasićene masti su tečne na sobnoj temperaturi i pomažu u snižavanju lošeg holesterola (LDL), istovremeno povećavajući nivo dobrog holesterola (HDL). Glavni izvori mononezasićenih masti su maslinovo ulje, avokado, bademi, lešnici, kikiriki.

– Polinezasićene masti – Nezamenljive za zdravlje.

Ove masti uključuju esencijalne omega-3 i omega-6 masne kiseline koje telo ne može samo da proizvede. One su važne za zdravlje srca, mozga i regulisanje upalnih procesa. Namirnice u kojima se nalaze su: masna riba (losos, skuša, sardina), orasi, laneno seme, suncokretovo ulje.

Zaključak:

Masti su ključne za zdravlje, ali biranje pravih vrsta je presudno. Fokusirajte se na mononezasićene i polinezasićene masti, dok zasićene masti konzumirajte umereno. Na taj način, vaše telo će imati sve što mu je potrebno da ostane snažno, a srce zdravo.