Medija Centar - Vesti

Verovatno ste čuli za vitamine, ali šta je s mineralima? Ako vitamini zvezde mikronutrijenata, minerali su ti neprimetni asistenti bez kojih ništa ne bi funkcionisalo. Zvuči kao scenario za film? Možda, ali istina je da bez minerala nema zdravlja. Hajde da otkrijemo zašto su oni važni u ishrani i kako možete lako obezbediti sve što vam je potrebno kroz svakodnevne obroke.

Šta su minerali i zašto su važni?

Minerali su anorganski hemijski elementi koji čine 4-5% naše telesne mase, esencijalne supstance koje naše telo ne može da proizvede, pa ih moramo unositi kroz hranu. Oni imaju mnoštvo funkcija – od izgradnje kostiju i zuba, do regulisanja metabolizma i održavanja funkcije nervnog sistema.

Kalcijum – temelj snažnih kostiju: je verovatno najpoznatiji mineral – i to s razlogom. On čini osnovu vaših kostiju i zuba, ali igra i ključnu ulogu u funkciji mišića, nervnog sistema i srca. Redovan unos kalcijuma je ključan za sprečavanje osteoporoze. Da biste obezbedili dovoljan unos kalcijuma, nemojte se oslanjati samo na mlečne proizvode. Sardine, tofu, susam i lisnato zeleno povrće poput kelja su odlične alternative.

Fosfor – građevinski materijal za kosti: Fosfor je drugi najzastupljeniji mineral u našem telu, a gotovo 85% nalazi se u kostima i zubima. igra ključnu ulogu u izgradnji i održavanju jakih kostiju, a takođe učestvuje u stvaranju energije i funkciji ćelija. Fosfor je prisutan u mnogim namirnicama, ali ga najviše ima u mesu, mlečnim proizvodima, ribi i mahunarkama. Optimalan unos fosfora pomaže ne samo kostima, već i pravilnom radu srca i bubrega, pa čak i mišićima.

Kalijum – održavanje elektro balansa: je mineral koji je važan za pravilnu funkciju srca i mišića, kao i za održavanje ravnoteže tečnosti u telu. Pomaže u regulaciji krvnog pritiska i smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Banane su poznate kao dobar izvor kalijuma, ali ga ima i u paradajzu, spanaću, krompiru i avokadu. Adekvatan unos kalijuma može pomoći u smanjenju visokog krvnog pritiska.

Natrijum – ključ za ravnotežu: je neophodan za održavanje ravnoteže tečnosti, pritiska i funkcije mišića i nervnog sistema. Iako je najpoznatiji u obliku kuhinjske soli, natrijum se nalazi i u prirodnim izvorima poput mlečnih proizvoda, mesa i povrća. Previše natrijuma može povisiti krvni pritisak, dok nedostatak može dovesti do grčeva i dehidracije.

Magnezijum – prva pomoć za stres: Ako vam stres zadaje glavobolje, magnezijum je vaš saveznik. Ovaj mineral pomaže mišićima da se opuste, stabilizuje šećer u krvi i pomaže u regulaciji sna. Naći ćete ga u semenkama, orašastim plodovima, integralnim žitaricama i tamnoj čokoladi – da, čuli ste dobro, tamna čokolada!

Zaključak

Kombinacija voća, povrća, integralnih žitarica, mesa, ribe i mlečnih proizvoda može vam pomoći da unesete sve potrebne minerale. Takođe, ne zaboravite da je način pripreme hrane važan – kuvanje na pari, pečenje i minimalno procesuiranje hrane zadržava više hranljivih sastojaka, uključujući minerale.