Medija Centar - Vesti

Kad pomislite na ugljene hidrate, šta vam prvo pada na pamet? Kriška domaćeg hleba, činija italijanke testenine ili možda parče bakinih kolača? Ugljeni hidrati su često glavna tema kada govorimo o ishrani. Pa, vreme je da otkrijemo pravu istinu o ovoj esencijalnoj grupi nutrijenata.

Šta su ugljeni hidrati?

Ugljeni hidrati su jedan od tri makronutrijenta koje naše telo koristi kao izvor energije. Dele na tri glavne grupe: 

Monosaharidi su najjednostavniji oblik ugljenih hidrata. Glavni predstavnici su glukoza, fruktoza i galaktoza.

Disaharidi su ugljeni hidrati sastavljeni od dva monosaharida. Glavni predstavnici su saharoza (beli šećer) laktoza (mlečni šećer) i maltoza.

Polisaharidi su složeni ugljeni hidrati. Predstavnici su: skrob, celuloza i glikogen.

Zašto su ugljeni hidrati važni?

Jedan gram ugljenih hidrata daje oko 4 kalorije energije. Preporučuje se da ugljeni hidrati čine oko 45-65% dnevnog unosa kalorija. Ova energija je ključna za sve dnevne aktivnosti – od hodanja i razmišljanja do vežbanja i oporavka tela.Bez njih, osećali bismo se umorno, bezvoljno i bez koncentracije. Mozak je posebno zavisan od glukoze, jer je to jedini izvor energije koji može da koristi. Dakle, kad ste gladni i ne možete da se fokusirate – to je mozak koji vapi za ugljenim hidratima.

Kako pametno birati ugljene hidrate?

Kada birate ugljene hidrate, ključno je fokusirati se na kvalitet. Evo nekoliko saveta:

• Birajte lokalne integralne žitarice: Umesto belog hleba, probajte hleb od crnog ili raženog brašna. Takođe, kukuruzni hleb ili proja su sjajne opcije koje su nutritivno bogate.
• Voće i povrće sa pijace su vaši prijatelji. Sezonsko voće i povrće, poput jabuka, šljiva, šargarepe, kupusa i krompira, ne samo da su pristupačni, već su i puni vitamina, minerala i vlakana.
• Pazite na skrivene šećere: Mnogi proizvodi, čak i oni koji se čine zdravima poput gotovih voćnih jogurta ili instant kaša, mogu biti prepuni dodanih šećera. Uvek proverite etikete.
• Umerena konzumacija: Iako su složeni ugljeni hidrati poželjniji, umerenost je ključ. Prejedanje, čak i sa zdravim ugljenim hidratima, može dovesti do viška kalorija i povećanja telesne težine.

Zaključak:

Ugljeni hidrati su daleko od neprijatelja. Ključ je u tome da biramo pametno – favorizujte složene ugljene hidrate iz celih namirnica i izbegavajte prerađene, rafinisane izvore. Na taj način, ugljeni hidrati postaju vaš saveznik u održavanju energije, zdravlja i vitalnosti.